億元老板日誌＠深セン

金牌小龍つづき

炸醤面-ジャージャー麺

油葱拌面-メニューには日本語で「油っこいラーメン」と書いているのでひきますがおいしいです。

金牌小龍

台湾料理の鼎泰豊というチェーンがありましたが、中国では金牌小龍という名前に変わっています。小龍包は鼎泰豊だったときの方がおいしかった気がしますが、十分おいしいです。

酸辣湯-辛そうな名前ですが全然辛くないです。

魯肉飯-豚肉ミンチ丼。むっちゃ好きです。

中国では金牌小龍という名前でチェーン展開していくそうですが、中国人好みのやたら辛い料理の店にはなって欲しくないなあと思います。

坂月

東莞長安の長安公園前、天虹の裏、信義怡翠豪園に『坂月』という日本料理屋ができました。以前、羅湖の甕という店で働いていた子が独立してオープンした店です。うどんがおいしいです。店員の恵ちゃんという女の子のサービスが絶妙です。

坂月という名前は私が考えました。
１．酒好き（さかずき）
２．盃（さかずき）
３．坂の上の雲へのオマージュ
４．中国で働く日本人たちへ贈る百人一首　天の原ふりさけみれば春日なる三笠の山に出でし月かも　をイメージ
という意味を込めましたが、少々わかりにくいので、Tシャツのデザインに入れてあげることにしました。

ホタル

深圳にもホタルがいました。

深圳南山の鴻豊大酒店という新しいホテルに焼肉屋ができたので行ってきました。その帰りに通った月亮湾大道沿いの植え込みにいました。工業用道路沿いで近くに川もないんですが、川で育つタイプではないそうです。

狼狽

「狼狽」という言葉があります。「うろたえる」という意味ですが、中国ではもうひとつ、「結託して悪いことをする」という意味があるそうです。
「そもそも狽って何？」と会社の子たちにに聞くと、「狼ような生き物で前足が短いんです。そのため歩けないんです。だから狼の背中にいつも乗って移動するんです。狼がいないとひとりで歩けないからうろたえるんです。狼といっしょに悪いことばかりします。」と、妙な回答をくれました。
調べてみると、まったく教えてもらったとおり。ただし想像上の動物だそうです。が、会社の子たちは実在の動物だと思っていたようです。

韶関

清明節に韶関に行ってきました。韶関は広東省の北の都市。高速鉄道で深圳から一時間半のところです。

韶関には丹霞山という世界自然遺産があります。

韶関から仁化行きのバスに乗って一時間くらいで丹霞山自然公園に着きます。

便利な観光地のようにシステマティックではないので、無駄にあちこち歩かなければなりません。
↓一番の見せ場のちんちんの岩です。

↓仏様だそうです。

韶関に戻ってきました。写真は「韶関でもっとも高い紳士服屋かも知れない」という妙なキャッチコピーのアルマーニの偽もんです。

↓五つ星ホテル「ラマダ・プラザ」田舎だけあって五百数十元で泊まれます。

街はこんな感じ。日本料理も数件あります。

きっちり高速鉄道のチケット用意していたら日帰りも可能です。

風邪

会社の子に風邪をうつされました。激しい咳で寝られず、食べたものは全て吐いてしまいます。熱が出て暑さと寒さが同時に襲ってきます。
このままでは死ぬと思って、仕方なく近くの病院に行きました。中国の病院は病人にも容赦なく長時間並ばせたり窓口をたらいまわしにしたりするのですが、点滴を打ったら39度あった熱が37度7分まで落ち、少し元気になりました。

踊るコック

壱億の「二号」と呼ばれている料理人はブレイクダンスができます。

踊るコック、相当かっこいいです。

一度かっこいいと思うと竹野内豊に見えてきます。

広東省から湖南省

先日、仕事で湖南に行っておりました。写真をいくつかご紹介します。
雨が降ると列車はかなり汚れます。

広東省と湖南省の間くらいのところ。田舎です。

台地のような山。

↓広東省から湖南省郴州までの間で私が個人的に一番好きな景色です。一瞬しか見えないこの景色の撮影、やっと成功しました。清遠駅の近くです。

ありがとうございました

諸事情により壱億の経営からはずれることになりました。
壱億を長らくご愛顧頂きありがとうございました。
お店は同じスタッフで続いていきますので、今後ともよろしくお願い致します。

回南天

最近、湿度がかなり高く、マンションの床はビショビショになって滑りやすくなります。毎日、曇りの日が続き、結露やカビも発生しやすくなります。

華南では冬から春に変わるこの時期の高湿度の現象を回南天と呼びます。
窓を開けず、シャワーを使ったら除湿する、食中毒に気をつける等、色々と気を使います。

可楽煲姜

中国でのコーラの飲み方のひとつに可楽煲姜というのがあります。コーラにきざんだショウガを入れて加熱したもので、風邪のときなんかに飲みます。

ショウガがたくさん入ってるものは辛いですが、風邪には効きそうな感じです。

蘭州ラーメン屋

工場の前の蘭州ラーメン屋。たまに昼飯を食べに行きます。

蘭州はラーメン発祥の地。蘭州ラーメン屋は都市のあちこちにあり、イスラム系の回族が経営しています。だから豚肉メニューはなし。

お気に入りはタマゴチャーハン（6元）。

ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツ、中国語では火龍果です。

甘さは落ちますがキウイみたいな味です。

キワタ

出勤で通る道に木棉（キワタ）が植わっていて、この時期に花を咲かせます。

コートハンガーのように幹の同じ高さの部分から枝が四方八方に伸び、葉が出てくるより先に大きな花が咲きます。

しばらくするとその花が咲いたままボタッと地面に落ちてきて、車や人に踏まれて道が汚くなります。
それからしばらくすると、綿のついた種がいっせいにばらまかれ、まるで雪のようです。初めて飛ぶ棉を見たときは、産廃か何かのゴミだと思いました。